餐廳收銀半年侵吞33萬營業款，你的餐廳是否也存在這樣的漏洞？

作為餐廳老板，如何避免此類事件在自己的餐廳重現呢？

隨著移動互聯網技術的發展，特別是餐飲Saas軟件系統的日臻成熟，不少智慧餐飲管理軟件系統已經能夠很好的規避此類問題。以點單寶為例，采取了多重稽核手段對餐廳的營業收入進行了保護：

1、訂單操作記錄自動跟蹤，遇異常操作觸發提示與報警：該系統通過跟蹤收銀人員的結帳、反結賬、退菜的操作的時間、操作人員全部予以記錄，對可疑的操作還能進行智能的分析。一旦有異常違規操作，管理者的手機就會實時收到異常訂單報警通知，從而很好的規避餐廳員工的違法行為。

2、分權限管理：管理者和員工權限分明，所有員工的權限范圍由最高管理者授予。對于敏感操作和重大權限，比如上文中店長的反結賬行為完全可以讓店長在收銀系統上一鍵發送請求到老板手機上，讓其開通權限再進行操作，從而規避異常訂單的出現。

3、餐廳管理者實時了解餐廳的運營狀況，隨時隨地查看餐廳銷售訂單數據以及一目了然跟蹤利潤：老板即使不在餐廳也可以通過手機端查看餐廳相關營業數據，即可對銷售數據實時監控，對餐廳生意了如指掌。

事件回顧：

淮安市區一家快餐店的經理孫某，在任職期間，他偷偷竊取收銀機里的錢，從一天1元一直偷到一天3000多元。半年多的時間，他就侵占了單位33萬多元。3月14日，孫某因職務侵占罪被淮安市清河區法院判了刑。
 

孫某說，2014年10月，他在一次幫忙收銀期間，無意點到了退單按鍵，退了1元錢，之后他發現在當天對賬的時候，賬目上并沒有任何反應。于是第二天，他用退單功能又從收銀機里偷了50元，賬又對上了。

有了這兩次成功的經歷，孫某動起了歪腦筋，膽子也越來越大，隔三差五就從收銀機里拿點錢出來用用，從幾十元到幾千元不等。其中，最多一天他偷了3000多元。

2015年7月，總店老板發現賬目不對，查看監控后抓住了孫某。經過統計，孫某半年時間里侵占的金額竟累計達33萬多元。對于這個金額，孫某自己也很吃驚。

法院最終審理認為，孫某身為快餐店管理人員，在其工作期間利用管理店面的職務之便，非法獲取單位財產，構成職務侵占罪，最終判處其有期徒刑五年六個月，并處沒收財產五萬元，并責令其退出侵占的營業款。

對于任何行業來說，收銀崗位擔負著結算的重要任務，又是一個需要重點監控的崗位，它是準確反映經營成果和現金流入的神經中樞。

作為餐廳老板的你，看到此類利用收銀漏洞走上犯罪之路的事件，所能想到的不僅僅是員工素質的良莠不齊，追根究底還是餐廳系統不夠安全，沒有規范的流程，退單異常，反結賬操作，價格隨意改動等產生的漏洞讓人有機可趁。