觀察那些客單價比較高的店鋪，如麥當勞、肯德基、吉野家等，會發現他們推出了很多套餐組合。

因為套餐比單品，有更高的客單價和利潤。如一款肉夾饃是12元，而搭配涼皮和飲品的套餐，就賣到了33元。這種組合方式有效提高客單價。

隨著懶人經濟的盛行，商家搭配的套餐，能幫助他們在點餐時“偷懶”，同時更具性價比。所以，顧客更偏愛點套餐。

花了100萬營造的餐廳，輸在幾百快的點餐上！浣熊點單支持自由組合不同的套餐，提高客單價，讓你贏在起跑線上。

套餐搭配原則

國人的飯菜搭配有幾個基本原則：營養均衡、豐富多樣、中庸調和。

所以在浣熊點單菜單中，套餐的搭配需要多種營養物質搭配，富含碳水化合物、蛋白質、維生素等多種營養素；

比如最經典的搭配：一葷一素加一湯，一應俱全，有吃有喝，口味豐富。

了解用戶的喜好

浣熊點單掃碼點餐后臺擁有大數據，可以對后臺用戶點餐的數據進行整理和篩選，了解用戶平常喜歡怎樣搭配菜品。

肯定點的人多，自然提升了客單價。

同樣的道理，通過掃碼點餐的大數據，也可以發現用戶不喜歡的菜品，及時進行調整菜品，定期更新。牢牢抓住顧客的胃。

讓用戶在不知不覺間增加消費，提升了店鋪的客單價和利潤。

套餐*三場景

了解套餐設置的策略，能夠讓用戶更加愿意為套餐買單，從而增加消費。

（多人套餐圖）

①按場合設置：套餐可分為休閑套餐、商務套餐、家庭套餐等。

休閑套餐： 以花樣多為標準，一般是在周末用餐，起消磨時間的作用。

商務套餐： 以效率高為標準，一般是在上班時間，應該準備簡單、便捷、大眾化的菜式；

家庭套餐： 以兼顧不同年齡人為標準，因為家庭成員的年齡跨度比較大。比如老人則適合粗糧、低糖的食物，小孩適合食用易消化的食物。

②按時段設置：套餐可分為早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵等。

早餐： 中國人講究早餐要吃好。所以早餐的搭配講究營養均衡，搭配豆漿配油條、雞蛋等；

午餐、夜宵： 午餐要吃飽。所以午餐分量可以多一些，搭配小吃口感更好?，F在年輕人的夜宵也會更豐富；

下午茶： 下午茶在午餐和晚餐的中間，不易分量太多，而是應該偏重儀式感，做得精致些；

晚餐： 不易太油膩，大多數人都吃得比較隨意，追求清淡、爽口。

③按季節設置：夏冬兩季，人們的飲食習慣不同，夏季喜生冷，冬季喜溫熱。

如：很多餐飲店在夏季推出冰粥套餐，就是順應季節的一個很好的例子。

掃碼點單*兩種搭配

①習慣搭： 人生活在社會中，潛移默化的受到地域和傳統喜歡的印象影響。一些長期習慣的搭配可以直接套用，如“豆漿 油條”、“薯條 可樂”、“炒菜 米飯”等。

②隨便搭： 這種隨性的搭配更加的自由，餐飲店在掃碼點單后臺可以不定期的更新“爆款、新品”等套餐，增加顧客的新鮮感。

放心大膽的嘗試，如果這次用戶對新品感到滿意，可能下次進店還會選擇單點新品。

套餐定價*四個策略

①定價區間： 套餐的價格應略低于單品價格相加之和，這樣會讓用戶產生“占便宜”的錯覺，進而產生購買行為。

例：下邊是某品牌的一款雙人套餐，單點17元<套餐27元<單品價格之和41元。

②等級定價： 不同的用戶對價格敏感程度不同，而且有的喜歡簡單，有的喜歡豐富，可以設置兩種或以上的套餐，讓用戶根據自身喜好和價格接受程度進行選擇。

③滿減定價： 餐飲套餐可以推出“滿20減2”、“滿38元減5”“滿50元減10”等返券活動，促使湊單，又通過專門準備的“湊單專場”，進一步降低你湊單的門檻，從而提高了每個人的客單價。

④不定期的發優惠券。 不定期的大優惠劵，可以提升顧客的回頭率和粘性，是不是的掃碼進入菜單查看，有時候即使沒有優惠券，但是一旦掃碼進入菜單欄，下單的概率也更大，從而提高粉絲的單價。

掃碼點單*一個好名字

目前套餐最常見的起名方式是菜品的羅列，缺點是主體不夠突出，沒有特點?！皶妗钡纳碳?，可以給套餐取個好玩、易理解的名字，這對提高套餐的點單率和推薦率都有幫助。

這些超級市場的提升客單價的小策略，你學會了嗎？浣熊點餐效率高，提高餐廳收入，讓有更多私人時間，去玩，去瘋，去和自己喜歡的人在一起??！